Интересные факты о кофе

В Германии во время правления Фридриха Первого в целях поддержки государственной монополии, а также борьбы с оборотом нелегального кофе была введена новая должность "вынюхивателя" (кафе шнуфлерс). Люди, занимающее данную должность, ходили по улицам городов и должны были отыскивать места, где обжаривались кофейные зерна.

Любое кофейное дерево растет целых пять лет, прежде чем оно начинает плодоносить. С одного дерева можно собрать урожай в 5 фунтов кофе, что примерно составляет чуть больше 2 кг. Но лишь 1/5 фунта кофе из всего урожая соответствует стандартам Specialty Coffee.

В середине 17 ст. в Англии кофе был очень популярным напитком. Уже в то время существовало множество рецептов его приготовления, в частности и со взбитыми яйцами. Торговцы элем и вином даже пролоббировали закон, который ограничивал продажу кофе. Однако возмущенная общественность потребовала отменить данный закон, что и было сделано в 1675 году. Благодаря усилиям Ост-индской компании к концу 18 ст. чай почти вытеснил кофе из рациона англичан.

Термины "supremo" и "еxcelso" относятся не к качеству самого кофе, а к размерам кофейных зерен, используемых при его приготовлении.

Пена на кофе эспрессо, которая получается в результате экстракции под высоким давлением, не только собой украшает чашечку кофе, но и сохраняет его аромат и тепло.

Кофе в Вену доставили турки, которые осаждали город в 1683 году.

Слово "Эспрессо" происходит от латинского "press" (давление). Люди, произносящие это слово как "экспрессо",  рискуют быть проигнорированы персоналом во многих американских кафе.

Такой субъективный термин, как «тело кофе», обозначает насыщенность (богатство) его вкуса. А вот крепость кофе обозначает просто концентрацию кофе.

Группа лондонских женщин в 1674 году составила петицию против кофе. Женщин очень возмущал тот факт, что их мужья стали пропадать в кофейнях и перестали заниматься домашними делами.

Бетховен для каждой своей чашечки кофе отсчитывал ровно 60 зерен.

Во время дефицита кофе во многих странах мира в качестве его заменителя использовали цветы цикория. Люди настолько привыкли к суррогату, что, к примеру, в Новом Орлеане и сегодня традиционно готовят смесь крепкого кофе, цикория и молока.

Во Франции была изобретена машина для эспрессо. Позже ее усовершенствовали итальянцы, которые и начали промышленный выпуск таких машин.

Каир Бек, управляющий Меккой, в 1511 году полностью запретил употребление кофе, предполагая, что в кофейных заведениях может зародиться оппозиция его правлению.

Германия, Америка и Франция вместе потребляют 65 процентов всего кофе в мире.

В кофе средней обжарки содержится больше кофеина, чем в кофе сильной обжарки.

В Пруссии в 1785 году вспыхнул кофейный бунт, из-за того что знати и высшим чиновникам запретили употреблять кофе.