Клуб музей-кафе Камчатка

Как известно, мешок кофеина, который сбросили с третьего этажа, способен убить хорька. Но он (кофеин) способен и пользу приносить! Многие знают, что кофеин, который более широко известен как 1,3,7-триметилксантин, жутко вреден. Еще немного и, возможно, им начнут пугать непослушных детей: «Перестань кошку тянуть за хвост, а иначе заставлю тебя выпить 2-й эспрессо!» Но вы, как люди образованные, понимаете, что употребление кофе в пределах нормы идет только на пользу. Например:

В Италии просто обожают кофе и пьют все без исключения. Кроме того, здесь странно смотрят на тех, кто не умеет этого делать или же просто делает это не как все. А на Апеннинском полуострове есть целый список правил, предписывающих как нужно употреблять «эспрессо».

Кофе по-русски

Этот интереснейший рецепт получил большое распространение в Америке, но почему-то его называют кофе по-русски, хотя не ясно, что в нем русского.

Почему в Штатах кофе считают напитком патриотов?

Кофе в Северную Америку попал по милости голландцев. Это произошло в 1660 году в Новом Амстердаме. Также есть мнение, что кофе в Северную Америку завезли английские переселенцы еще в далеком 1607 году, поскольку в списках грузов, которые перевозили на корабле капитана Джона Смита, помимо всего прочего, упоминаются деревянные пестик и ступка для размалывания зерен кофе.

Где же на самом деле «растет» растворимый кофе?

Родиной растворимого кофе считается Швейцария. В Швейцарии и в соседней Бельгии культура употребления кофе корнями уходит далеко в семнадцатый век. В нынешней европейской кофейной культуре эти государства заняли особое место. Здесь кофе любят так, как нигде в мире.

Буквально тающий во рту, слегка хрустящий корж этого торта не выпекают – скажите, чем не преимущество? А нежирный легкий крем возводит этот десерт в ранг «разрешенного» для тех, кто следит за фигурой. Неповторимый, изысканный вкус, который настолько похож на кофе «глясе», безусловно, придется по вкусу как вам, так и вашим близким.

В жаркий солнечный день, когда сложно найти спасение от жажды, очень замечательно ее утоляет холодный кофейный напиток.

Предлагаем вам несколько отличных рецептов, для приготовления которых потребуется совсем немного времени, растворимый кофе или кофейная эссенция.

Кофе по-восточному

Кофейные зерна следует размолоть в тонкий порошок. В джезву положить сахар, налить воду. После вскипания воды добавить кофейный порошок. Должна подняться пенка. Кофе таким образом подогревают 2-3 раза, но не кипятят.

Пропорции: на 50 миллиграммов воды кусочек сахара и полная чайная ложка помолотого кофе.

Кофе Нью-Орлеан

Смешивают 1/3 чашки крепкого кофе с таким же количеством сливок и молока. После чего смесь ставят на огонь, доводят до кипения и разливают по чашкам.

На это раз ученые пришли к однозначному выводу: кофе… не вызывает чувства бодрости.

Принято считать, то этот напиток оказывает на человеческий организм бодрящее воздействие и по утрам помогает быстрее проснуться, прийти в норму. Действительно ли это так? Ученые из одного известного лондонского университета решили лично проверить этот утверждение. В эксперименте ими было задействовано 90 добровольцев в возрасте от 18 до 45 лет.

Кофе, который сделан из жареных зерен, обладает антибактериальными свойствами и уничтожает определенные микроорганизмы, в том числе и стрептококка рода Streptococcus mutans (S. mutans), которые являются основной причиной зубного кариеса. Исследуя это свойство кофе, ученые 2-х итальянских университетов провели несколько лабораторных испытаний, которые показали, что определенные кофейные молекулы предотвращают нарост S. Mutans на эмали зубов.